ぬか床を購入

先日「ぬかどこ」を購入しました。

ぬかづけは好きなのですが
ぬか床は毎日かき混ぜないとダメと聞いていたため
購入を躊躇していました。

最近のぬか床は“毎日のかき混ぜ不要”という商品も多く
先日購入した物は「週一回のかき混ぜのみ」です。

オーソドックスにキュウリ、大根、にんじんなどを漬けては
せっせと食べています。

変わった物も漬けてみたいと思い
スーパーで漬物にむきそうな野菜を物色。

色鮮やかな“赤いパプリカ”を試しに漬けていました。

そうしたところ、意外と美味しい。
パプリカの甘みとぬかの風味と塩気がちょうど良く
洋風にもアレンジできそうな味でした。

友人によると“青いパパイヤ”もぬか漬けにすると美味しいとのこと。

今度挑戦してみます。

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