タコのマリネとししゃものアヒージョ

今日はクリスマスイヴですね〜。

 

 
会社はお休みなので、
朝から夕食の準備…。
 
外食はクリスマスディナーで混雑するので
こういうときは自宅がベスト…
と思っています。

 

 

夫は仕事なので、
おそらく疲れて帰ってくると思うので
家でワインでも飲みながら
ゆっくり出来るメニューを・・・
 
ということで、こんなメニュー構成になりました。
 
 
【本日のメニュー】
 
1. タコのマリネ
 
2. ししゃものアヒージョ
 
3. 冷奴
 
4. ホウレンソウと厚揚げの味噌汁
 
 
こんな感じで…
 
 
 
タコのマリネは、
朝から作り冷蔵庫で寝かせました。
 
 
{1B1D2E79-0D9E-4E93-BCFA-DDA466561DE2}

 

 
ししゃものアヒージョは
ししゃもを解凍して
電子レンジ500wで13分…
 
大変美味しく仕上がりました。
  ↓
 
{07539165-A10C-4090-A5B2-45EDC4E5B49A}
 
 

この時期はベランダでの夕食…

 

夜景を見ながらの夕食は

誰にも邪魔されず良いですね〜〜^ ^ 
 
 
作り方を教えて欲しいと
友人に言われたので
レシピを書いておきますね。
 
 
【作り方と材料】
 
<タコのマリネ>
 
刺身用のタコ
 
たまねぎ(半分)
 
(私はリンゴ酢を利用)
 
オリーブオイル
 
(ひとつまみ)
 
パセリ
(適量)
 
1. 玉ねぎはスライサーで薄くスライス
 
辛味が気になる場合は、
氷水に10分さらす。
 
 
2. マリネ液は
酢とオリーブオイルは1:1の割合で。
塩を一つまみ。
 
 
3. タコ、玉ねぎ、マリネ液を入れ
混ぜて数時間寝かせる。
パセリを入れてもOK
 
 
 
<ししゃものアヒージョ>
 
ししゃも(8尾)
 
にんにく(5個)
 
しめじ(or しいたけでも美味しいです)
 
レモン(or ライム)
 
オリーブオイル
 
塩(1つまみ)
 
お好みで鷹の爪
 
1. ししゃも、しめじは耐熱皿に並べます
 
2. オリーブオイル、塩、鷹の爪
を入れます。
オリーブオイルはひたひたに。
 
3. 上にレモンを乗せます。
 
4. 500wの電子レンジで13分
(ラップ不要)
または
鍋で作る場合は“弱火”で10分ほど。
 
 
残った油は、炒め物に使うと美味しいです。
 
 
と、こんなに簡単です。
 
是非お試しください。
 
 
 (全体像はこんな感じです)
 
 
 
 
 
タイトルとURLをコピーしました