【料理】 キノコいっぱい簡単蒸し鶏

こんにちは。前田千文です。

 

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【私のモットー】

企業活動を通じて

人々の意識進化に貢献する

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私は日経新聞に掲載されている

 

“食あれば楽あり”

 

という

発酵学者の小泉武夫先生が書いている

食エッセイが大好きです。

 

味覚人飛行物体

 

とご自身でおっしゃっている通り

 

食べ物について

面白おかしく、

臨場感たっぷりに

書かれています。

 

・・・と、

 

前置きが長くなりました。

 

 

私はFacebook上に

自分で創った

料理の写真を載せているのですが

時々、レシピを聞かれます。

 

どれも簡単で

タイにある食材で作る事が出来ます。

 

調理時間は20分もあれば

出来てしまいます。

 

自分で作って

美味しかったもの、

簡単だったもの、

誰でも出来るものを

掲載して行こうと思います。

 

 

今日は

 

キノコいっぱい簡単蒸し鶏

 

 

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【材料】

*分量は適当でも美味しく仕上がります。

 

1. 鶏もも肉(1パック・もも肉2枚)

 

2. 舞茸、しめじ、しいたけ など

 

3. 白ネギ(普通のネギでもOK)

 

4. 塩麹とすりおろし生姜(鶏肉を漬ける)

 

5. 白ワインor日本酒(50cc)

 

6. ごま油(大さじ2)

 

7. 醤油(小さじ1)

 

 

【作り方】

 

1. 鶏もも肉は、フォークで刺す。

特に皮がある場合は、縮みを防ぐため

フォークでブサブサさします。

 

2. 塩麹とすりおろし生姜に1日漬ける。

漬けた後、一口大にスライスしておく。

(スライスしたほうが調理時間が短い)

 

3. 耐熱皿に鶏もも肉を敷く。

ごま油(大さじ1)を掛ける。

 

4. 舞茸、しめじ、しいたけ、白ネギ に

ごま油(大さじ1)と醤油(小さじ1)を絡める。

 

5. 鶏もも肉の上に「4」の具材を乗せる。

白ワイン(or日本酒)を掛ける。

 

6. ラップをし、500wで15分。

 

*鶏もも肉が1枚の場合は

6分ほどで完成します。

 

*レンジのワット数が高い場合は

時間を短くしてください。

 

 

鶏もも肉を

「タラ」などで作っても美味しいですよ~。

 

それでは、良い週末を~。

 

夕食は

牛肉のビール煮 です。

美味しく出来たら

レシピ載せますね〜。

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こんな感じで
スロークッカーで煮込んでます。

 

 

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