今日はクリスマスイヴですね〜。
会社はお休みなので、
朝から夕食の準備…。
外食はクリスマスディナーで混雑するので
こういうときは自宅がベスト…
と思っています。
夫は仕事なので、
おそらく疲れて帰ってくると思うので
家でワインでも飲みながら
ゆっくり出来るメニューを・・・
ということで、こんなメニュー構成になりました。
【本日のメニュー】
1. タコのマリネ
2. ししゃものアヒージョ
3. 冷奴
4. ホウレンソウと厚揚げの味噌汁
こんな感じで…
タコのマリネは、
朝から作り冷蔵庫で寝かせました。
ししゃものアヒージョは
ししゃもを解凍して
電子レンジ500wで13分…
大変美味しく仕上がりました。
↓
この時期はベランダでの夕食…
夜景を見ながらの夕食は
誰にも邪魔されず良いですね〜〜^ ^
作り方を教えて欲しいと
友人に言われたので
レシピを書いておきますね。
【作り方と材料】
<タコのマリネ>
刺身用のタコ
たまねぎ(半分)
酢
(私はリンゴ酢を利用)
オリーブオイル
塩
(ひとつまみ)
パセリ
(適量)
1． 玉ねぎはスライサーで薄くスライス
辛味が気になる場合は、
氷水に10分さらす。
2． マリネ液は
酢とオリーブオイルは1:1の割合で。
塩を一つまみ。
3． タコ、玉ねぎ、マリネ液を入れ
混ぜて数時間寝かせる。
パセリを入れてもOK
<ししゃものアヒージョ>
ししゃも（8尾）
にんにく（5個）
しめじ（or しいたけでも美味しいです）
レモン（or ライム）
オリーブオイル
塩（１つまみ）
お好みで鷹の爪
1. ししゃも、しめじは耐熱皿に並べます
2. オリーブオイル、塩、鷹の爪
を入れます。
オリーブオイルはひたひたに。
3. 上にレモンを乗せます。
4. 500wの電子レンジで13分
（ラップ不要）
または
鍋で作る場合は“弱火”で10分ほど。
残った油は、炒め物に使うと美味しいです。
と、こんなに簡単です。
是非お試しください。
（全体像はこんな感じです）
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