ぜんまい”の煮物

今日、思ったより早く帰宅できたので
食事の準備をする事になりました。
私は普段、次の日の朝食の下準備を夜にする事が多く
煮物などを作る事が多いです。
冷蔵庫を見たところ、しいたけ、薄揚げがあり
先週、伊勢丹の青森フェアーで買ったぜんまいの水煮”が入っていました。
と、いう事でぜんまいの煮物を作る事にしました。
先日より、急須で鰹ダシをとることにはまってしまい
今日も急須でダシをとりました。
NHKの料理番組で、忙しい人は急須でダシを取りましょう～と言っていて
こんなに簡単に出来るの？と疑っていたのですが
自分でやってみると、本当に簡単！
このダシを使ってぜんまいを煮ました。

料理を作るという行為ですが、結構な気分転換になります。
私の場合、無心になれるというか、
料理の段取りを考えたりすることで
仕事と私生活とのスイッチが切り替わるのです。
具材を切ったり、炒めたり、味付けをしたりと
その時々の行為に無心になれるので
一種のリラックス効果もあるようです。

で、出来上がった煮物ですが
ダシの効果か、結構美味しく出来ました。[emoji:v-424]